Maple Whisky Sour

Maple Whisky Sour: Một biến tấu ngọt ngào của cocktail cổ điển, kết hợp hài hòa giữa hương vị chua thanh của chanh, ngọt dịu của syrup lá phong tự nhiên và sự êm mượt, béo ngậy của The Glenlivet Founders Reserve. Thức uống này hoàn hảo để nhâm nhi cùng bánh pancake trong bữa brunch, hoặc thậm chí là rót trực tiếp lên bánh để tăng thêm hương vị.

Chua Dịu Ly Tumbler Mùa Thu Thơm vị trái cây và Ngọt ngào

CÔNG THỨC COCKTAIL
CHO
1
PHẦN

NGUYÊN LIỆU

ml oz

Ingredients	Unit
The Glenlivet 12 Year Old	50 ml
Lemon Juice	25 ml
Maple Syrup	15 ml
Egg White/20ml Aquafaba (Optional)	1

CÁCH LÀM

Add all ingredients to a cocktail shaker with Cubed Ice.
Shake.
Double Strain into Rocks Glass over Cubed Ice OR a Chilled Coupe without ice.
Garnish with a Zest of Lemon.
Serve.

METHOD WITH EGG WHITE / AQUAFABA

1. Add all ingredients to a cocktail shaker without Ice.

2. Shake vigorously to emulsify.

3. Open the shaker, add ice and shake again.

4. Double Strain into Rocks Glass over Cubed Ice OR a Chilled Coupe without ice.

5. Garnish with a Zest of Lemon.

6. Serve.

Nguyên liệu

Để pha chế một ly Maple Whisky Sour, bạn cần chuẩn bị:

Rượu The Glenlivet 12 Year Old: 50ml
Nước cốt chanh tươi: 25ml
Siro lá phong (Maple Syrup): 15ml
1 lòng trắng trứng hoặc 20ml Aquafaba (nước ngâm đậu gà) (tùy chọn)
Đá viên (Cubed Ice)
Vỏ chanh tươi (để trang trí)

Công thức pha chế cocktail Maple Whisky Sour

Cách pha chế thông thường

Bước 1: Cho The Glenlivet 12 Year Old, nước cốt chanh, siro lá phong và đá viên vào bình lắc (Cocktail Shaker).
Bước 2: Lắc đều trong khoảng 10 – 15 giây để làm lạnh và hòa quyện các nguyên liệu.
Bước 3: Lọc kép (Double Strain) hỗn hợp vào ly Rocks có sẵn đá viên hoặc ly Coupe đã được làm lạnh trước (không dùng đá).
Bước 4: Trang trí bằng một lát tinh dầu vỏ chanh (Lemon Zest) rồi thưởng thức.

Cách pha chế với lòng trắng trứng hoặc Aquafaba

Bước 1: Cho The Glenlivet 12 Year Old, nước cốt chanh, siro lá phong cùng lòng trắng trứng (hoặc Aquafaba) vào bình lắc, không thêm đá.
Bước 2: Lắc mạnh (Dry Shake) khoảng 15 giây để tạo lớp bọt mịn.
Bước 3: Thêm đá viên vào bình lắc và tiếp tục lắc lần hai để làm lạnh hỗn hợp.
Bước 4: Lọc kép (Double Strain) vào ly Rocks có đá hoặc ly Coupe đã được làm lạnh.
Bước 5: Trang trí bằng một lát tinh dầu vỏ chanh và thưởng thức.

Mẹo từ Bartender (Bartender’s Tips)

Lòng trắng trứng không chỉ để tạo bọt: Lòng trắng trứng hoặc Aquafaba không làm thay đổi đáng kể hương vị của cocktail mà chủ yếu tạo nên lớp bọt mịn đặc trưng trên bề mặt. Lớp bọt này giúp kết cấu ly Maple Whisky Sour trở nên mềm mượt hơn, đồng thời giữ lại hương tinh dầu từ vỏ chanh lâu hơn khi thưởng thức.
Chọn siro lá phong nguyên chất: Để tạo được vị ngọt cân bằng, nên ưu tiên 100% Maple Syrup nguyên chất thay vì các loại siro hương lá phong. Vị ngọt tự nhiên cùng hương caramel nhẹ của maple syrup sẽ hòa quyện hài hòa với hương trái cây của The Glenlivet 12 Year Old mà không lấn át các tầng hương của whisky.